Ríbezľové muffiny s baobabom.

Budeme potrebovať na 24ks :

Suché ingrediencie:

200g ovsenej múky

2pl Aduna Baobab super-ovocie v prášku

1pl trstinového cukru

90% horkú čokoládu /100g/

2pl plátkov mandlí

kypriaci prášok

Mokré ingrediencie:

2 vajíčka

300ml mlieka

Vanilkový cukor

Ríbezľe /podľa chuti/

2pl rozpusteného kokosového oleja

Postup:

Všetky suché ingrediencie si poriadne premiešame v jednej miske. Zvlášť v druhej  miske si vyšlaháme vajíčka s vanilkovým cukrom a pridáme ostatné mokré suroviny. Následne mokrú zmes vmiešame do suchej a ešte raz poriadne premiešame, aby sa všetky suroviny spojili. Vzniknuté cesto necháme 15-20 minút odstáť. Potom už len dáme cesto do muffinovych košíčkov alebo poriadne potrieme plech na muffiny kokosovým olejom a cesto dáme priamo tam. Pečieme na 180 stupňov 20 minút. Ja som na vrch pridala ešte čučoriedky, maliny a mandľové plátky.

Dobrú chuť!

Viac receptov od Simony Škodovej nájdete na:  simonaskodova.sk , facebook alebo  instagram .