Ako sa vyrába kakaový prášok?

Kakaovníky rastú po celom svete, v krajinách s tropickou klímou. 2/3 celosvetovej produkcie pochádza zo Západnej Afriky, pričom až 90% z malých rodinných fariem.

Kakaovník je strom a rodí ovocie o veľkosti melónu, ktoré sa nazýva kakaový bôb. Kakaové bôby dozrievajú nezávisle na sebe v rôznych časových úsekoch, čo umožňuje postupný zber dozretých plodov. Samotný zber sa realizuje ručným odrezaním z konára tak, aby sa nepoškodili kvety naokolo a iné dozrievajúce bôby.

Kakaové bôby sa následne ručne rozpolia a odhalia sa rady kakaových bôbov pokryté bielou dužinou. Dužina sa vyberie a bôby sa pred ďalším spracovaním fermentujú, sušia a čistia.

Aký je rozdiel medzi kakaovým práškom a kakaovým práškom?

Spotrebiteľský trh ponúka 2 druhy kakaa. Jeden druh kakaa sa spracúvava tak, že kakao sa praží pri nižšej teplote a druhý sa praží pri vysokej teplote, odkysluje sa (alkalizuje) s cieľom získať “masovo – trhovú” chuť. Častokrát s prídavkom sušeného mlieka a cukru.

Aduna Super – Kakao sa radí do prvej skupiny kakaa a preto je take zdravé a chutné!

Čo je Aduna Super – Kakao?

Aduna Super – Kakao je prémiový kakaový prášok bohatý na živiny s lahodne bohatou čokoládovou chuťou. Táto jedinečná zmes dvoch kakaových práškov – kakaa s vysokým obsahom flavonoidov vyrobeného zo špeciálne vybraných bôbov s vysokým obsahom flavonoidov a kakaa jedného pôvodu pochádzajúceho od malých výrobcov v Ghane. 

Flavonoidy sú rastlinné antioxidanty, ktoré podporujú zdravé prekrvenie tela. Superkakaový prášok Aduna je tiež bohatý na rastlinné bielkoviny a vlákninu a je zdrojom elektrolytov horčíka a draslíka, takže je vysoko výživný! Vyskúšajte si pridat super – kakao do vášho smoothie alebo v kokteilu, posypte ovsené vločky  alebo si pripravte zdravú horúcu čokoládu.

Je Aduna Super – Kakao raw?

Technicky vzaté, neexistuje „raw“ kakaový prášok, pretože všetky kakaové bôby je potrebné pražiť pri dostatočnej teplote, aby sa odstránili baktérie a zvýraznila čokoládová chuť. Bez akejkoľvek formy tepelného spracovania nebudú patogény a baktérie usmrtené a môžu zostať aktívne v kakau. Pretože Aduna Super-Kakao je pražené pri nízkej teplote a veľmi dlho, je natoľko prírodné a „raw“, ako len môže byť. 

Ako chutí Aduna Super – Kakao?

Aduna Super – Kakao má vynikajúcu luxusne bohatú čokoládovú chuť. Perfektné sa hodí do smoothies, koktailov, dezertov alebo na použitie vo vašich obľúbených receptoch na pečenie. Na prípravu zdravej horkej čokolády zmiešajte 2 – 4 kopcovité čajové lyžičky s horúcim mliekom a podľa chuti doslaďte. 

Aký je rozdiel medzi Aduna Super – Kakaom a iným kakaovým práškom?

Aduna Super  -kakao je prvý 100% prírodný kakaový prášok schválený pre pozitívne účinky na srdcovo cievny systém Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA).

Naše Super – Kakao je vysokokvalitné kakao bohaté na prírodné antioxidanty flavonoidy. Táto jedinečná zmes obsahuje 100% kakaový prášok, ktorý vznikol pomletím ručne vyberaných len tých najkvalitnejších kakaových bôbov. Inovatívnym a šetrným procesom praženia kakaových bôbov sme docielili zvýšenie obsahu prospešných flavonoidov o 2 krát viac oproti podobným produktom.

Aduna Super – Kakao je tiež bohatým zdrojom rastlinných bielkovín a vlákniny a zdrojom draslíka a horčíka. Podporuje tiež vytváranie udržateľných zdrojov príjmov pre malých výrobcov v Ghane.

Čo sú to flavonoidy?

Flavonoidy sú rastlinné antioxidanty (polyfenoly), ktoré sú prítomné v kakaových bôboch. Ak sa tieto prirodzené, bioaktívne zložky konzumované v dostatočnom množstve, každý deň, môžu mať priaznivý vplyv na pružnosť ciev, a to podporou zdravia srdca, krvného obehu, (vhodné pre ľudí, ktorí trpia studenými rúkami a nohami!)

Aké sú zdravotné benefity Aduna Super – Kakaa?

Vďaka vysokému obsahu flavonoidov Aduna Super – Kakao je vedecky dokázané, že podporuje srdcovo cievny systém. Je to jedna z mála potravín na svete, ktorú schválil Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) a ktorá má na obale zdravotné tvrdenie. Je dokázané, že užívanie 20 g Super – kakaa denne, podporuje zdravé prekrvenie, pre kardiovaskulárne zdravie a cirkuláciu. 

Zdravý prietok krvi je zásadný pre naše celkové zdravie a zaisťuje zdravý prísun živín, kyslíka a vody do všetkých našich životne dôležitých orgánov. Super – kakao je tiež bohaté na rastlinné bielkoviny – ideálne pre tých, ktorí chcú zvýšiť svoj príjem bielkovín a vhodné aj pre vegánov a vegetariánov. 

Super – kakao obsahuje viac ako 30% vlákniny, čo môže pomôcť zlepšiť tráviaci systém a udržať vás dlhšie sýtych. Je tiež zdrojom horčíka a draslíka a má mimoriadne vysoký obsah antioxidantov. 

Ako môže Aduna Super – Kakao pomôcť pri zdraví pokožky?

S hodnotou ORAC 97 428 Umol TE na 100 g, Aduna Super – Kakao je plné antioxidantov ktoré pokožka miluje. Obsahuje 80x viac antioxidantov ako zelený čaj a 15x viac ako čučoriedky. Antioxidanty zvyšujú produkciu kolagénu, pomáhajú neutralizovať škodlivé účinky voľných radikálov na pokožku a pôsobia proti známkam starnutia.

V nezávislej štúdii sa po 6 týždňoch konzumácie kakaového prášku s vysokým obsahom flavanolu v produkte Aduna Super – Kakao preukázalo zlepšenie hydratácie pokožky o 21%. Hydratácia pokožky je dôležitým faktorom pri udržiavaní celkového vzhľadu hladkej, hebkej pokožky a zdravej a žiarivej pleti.

Koľko super – kakaa musím užiť, aby som získal výhody?

Ak chcete využiť výhody, ktoré má Aduna Super – Kakao pre zdravie srdca, odporúčame užívať 4 plné čajové lyžičky (20 g) denne. Vďaka svojej lahodnej čokoládovej chuti je veľmi ľahké pridať si ho do svojej každodennej rutiny. Vyskúšajte ho vmiešať do horúceho alebo studeného mlieka a doslaďte podľa chuti (najskôr si pripravte pastu, aby ste sa vyhli hrudkám, až potom doplňte pohár – alebo si môžete pomôcť mixérom.

Vyskúšajte niektoré z našich obľúbených spôsobov, ako si pripraviť Super – Kakao.

Ako môžem použiť prášok Aduna Super – Kakao?

Aduna Super – Kakao má bohatú čokoládovú chuť, takže je ideálne na miešanie do koktailov, smoothies, zdravých horkých čokolád, posypať na cereálie, vmiešať do jogurtu alebo…. kamkoľvek vás zavedie vaša fantázia! Predstavte si to ako výživnú alternatívu kakaovému prášku – vo svojich receptoch na pečenie jednoducho nahraďte kakao Super-kakaom. Na našej stránke s receptami nájdete veľa jednoduchých spôsobov na jeho prípravu.

Kde sa vyrába Aduna Super – Kakao?

Aduna Super – Kakao je zmes dvoch práškov kakaa. Jedným z nich je prémiové kakao s vysokým obsahom flavanolu, ktoré väčšinou pochádza zo západnej Afriky. Druhým je luxusne bohaté kakao, ktoré získavajú a spracúvajú malí producenti v Ghane, čo zaisťuje, že ďalšie zdroje príjmu zostanú v krajine. Je namiešané a zabalené vo Veľkej Británii.

Môžem si kúpiť Super – Kakao od inej značky?

Super – Kakao je naša vlastná zmes – na trhu neexistuje žiadny iný identický produkt. Aduna Super – Kakao je 100% prírodná a jedinečná zmes dvoch prémiových kakaových práškov, vrátane mimoriadneho kakaa s vysokým obsahom flavonoidov a luxusne na chuť bohatého kakaa pochádzajúceho od malých výrobcov v Ghane. 

Každý nákup prispieva k vytváraniu udržateľných príjmov pre vidiecke africké domácnosti. Spoločenský dopad nášho Super – Kakaa v kombinácii s jeho lahodnou chuťou a zdravotnými benefitmi je to, čo mu dáva jeho „super“ status.

Získam rovnaké výhody, ak budem na pečenie používať Aduna Super-Kakao?

Je pravdepodobné, že ak sú flavonoidy v Aduna Super – kakau vystavené veľmi vysokému teplu, napr. 200 °C po dlhú dobu, účinnosť flavonoidov sa mierne zníži.

Väčšina výhod vrátane bielkovín a vlákniny však zostane nedotknutá. Ak chcete využiť všetky výhody flavonoidov na zdravie srdca, odporúčame vám ho podľa možnosti pridávať po príprave do teplej kuchyne – zamiešať do omáčok alebo pred podávaním posypať.

Môžu ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom užívať odporúčanú dávku Aduna Super – kakao a predpísané lieky na krvný tlak?

Pretože kakao je prírodná potravina, nemal by byť problém s jeho užívaním v kombinácii s liekmi na zníženie krvného tlaku. Prebytočné množstvo flavonoidov vylučuje ľudské telo úplne prirodzeným spôsobom. Rovnako ako pri akýchkoľvek zmenách stravovania, vždy stojí za to kontaktovať lekára alebo dietológa, ktorý vám poskytne individuálne odporúčania.

Aký je obsah kofeínu v Aduna Super-Kakao?

Typická porcia Aduna Super-Kakaa (20 g / 4 vrchovaté čajové lyžičky) poskytne cca. 80mg kofeínu. Pre porovnanie, šálka kávy obsahuje medzi 50 a 150mg kofeínu.

Aký prínos má Aduna Super – Kakao pre malých výrobcov?

Aduna je sociálny podnik zameraný na vytváranie udržateľných životných podmienok pre vidiecke africké domácnosti. Robíme to tak, že prostredníctvom našej ponuky lahodných a výživných zdravých potravín spájame malých výrobcov afrických prírodných produktov priamo s globálnym trhom.

Na rozdiel od väčšiny značiek, ktoré kupujú kakao od európskych výrobcov alebo distribútorov, kupujeme kakao jedného pôvodu používané v Aduna Super – Kakao pri zdroji v Ghane.

Kakao v západnej Afrike sa pestuje takmer výlučne na malých farmách, kde pracuje celá rodina. Poľnohospodárstvo kakaa je malé a nenáročné podnikanie, pretože súčasný spôsob výsadby kakaovníkov robí mechanizáciu nepraktickou. Aj keď to zvyšuje zložitosť a náklady, my v Adune sme sa rozhodli nakupovať od malého miestneho výrobcu v krajine. Zatiaľ čo sa väčšina spracovania kakaových bôbov na prášok alebo čokoládu vykonáva v Európe alebo USA, ghanské kakao a Super-Kakao sa spracováva v Ghane, čím sa zaisťuje, že ďalšie príjmi zo spracovania zostanú v krajine.